Wednesday, September 30, 2020
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简易 可可棉花蛋糕 超柔软超绵密

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今天教大家制作这款超级棉密的可可蛋糕??

做好之后,不到半小时就被家人吃光光啦?

不管大人小孩,都超级喜欢的一款。

现在让米姐开始进行教学吧,让你家的大人小孩都爱上你做的蛋糕❤️❤️

需准备的材料有


牛奶 75g
玉米油 60g
低筋面粉 85g
可可粉 25g
蛋黄 6颗

蛋白 6颗
幼糖 100g

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首先在容器里倒入牛奶

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再把玉米油加入,搅拌均匀

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把低筋面粉以及可可粉筛入进容器里

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使用搅拌器把分类搅拌均匀

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最后再把蛋黄加入,混合均匀,可可蛋黄糊就制作好了

制作好的可可蛋黄糊,使用保险膜密封等待

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接下来制作蛋白霜

❤️❤️提示:蛋白必须放在无水无油的容器里,蛋白才能成功打发哟❤️❤️

首先,在容器里倒入蛋白

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使用电动打蛋器,高速把蛋白打至发泡,分两次把幼糖分别加入

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蛋白打至细腻后,转中速,继续打发

打至硬性发泡,拉起时有小尖勾即可

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最后的步骤,就是把可可蛋黄糊以及蛋白霜混合均匀啦??

先把1/3的蛋白霜滔进可可蛋黄糊里,翻拌。

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翻拌好后,再把可可蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜里

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使用切半方式,把两者混合

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可可蛋糕面糊完成后,分别倒入进两个6寸模具里

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预热烤箱140% 5分钟 ,把蛋糕放进烤箱里

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烘烤时间:(每个烤箱的热情度不同,仅供参与)

140% 20分钟

160% 20分钟

180% 20分钟

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蛋糕出炉后,往桌上敲震两下,倒扣在铁架上

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冷却后,脱模

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香喷喷的可可味,让人想吃了再吃??赶快动手制作吧

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更详细的制作过程,可点击视频观看哟

我是Miyoko ,喜欢我的教学影片的朋友们,请按一按红色的button [subcribe] 以及打开小铃铛
谢谢大家??

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