今天米姐来教大家制作松软的杯子小蛋糕,只需要短短两分钟,你就能学会😏😏

是不是充满怀疑?相信我,你也能做得到。

现在米姐就一步一步教会你

食谱

材料A 蛋黄糊

玉米油 50g

牛奶 80g

蛋黄 80g

幼糖 20g

低筋面粉 90g

材料B 蛋白霜

蛋白 160g

幼糖 90g

做法:

  1. 首先将材料A里的玉米油和牛奶拌匀

2. 加入蛋黄,继续搅拌

3. 再来加入幼糖,搅拌均匀

4. 最后把低筋面粉倒入,搅拌至顺滑,蛋黄糊就完成啦😊

5.现在要制作蛋白霜啦.. 把蛋白倒进无油无水的容器里,使用电动搅拌器高速打拌

6. 蛋白打至有泡泡时,分两次把幼糖加入

7.看见蛋白霜有纹路时,使用中速继续打拌至硬性发泡,有小尖勾即可。

8. 把1/3份之一的蛋白霜滔入进蛋黄糊里搅拌

9. 再把蛋黄糊倒入进剩余的蛋白霜里继续拌匀

10. 美美的面糊玩完成啦🎉🎉到这里你已经算成功了一半,接下来就是火候控制了

11. 把面糊装入挤花袋里

12. 分别在每一个小纸杯里挤入7分满

13. 先预热烤箱 110% 5至10分钟

14. 放入烤箱,

首先110% 10分钟 ,之后120% 20分钟 ,然后再140% 10分钟 ,最后150% 20分钟 (时间只供参考,因每台烤箱热情度不同)

15. 杯子蛋糕美美的出炉啦❤️❤️

祝大家成功,有制作的同学们,也留言发图与米姐分享你的喜悦吧😘😘

更完整以及详细的教学影片在此:https://www.youtube.com/watch?v=-pMmMlecsJ4&t=5s

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